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XVI Seminario Internacional de Cereales - ICCT 2013

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Avances Tecnológicos y Saludables en el Procesamiento de Alimentos a base de Trigo.

El 17 de abril se desarrollará el Seminario Internacional ICCT 2013. Organizado por la firma Granotec. El lugar será la Universidad Católica Argentina ubicada en Av. Alicia M. de Justo 1600, en la Ciudad de Buenos Aires.

Será una jornada de capacitación dirigida a los profesionales de la Industria Alimenticia. Presentando las últimas tendencias, soluciones innovadoras y problemáticas asociadas a la industria.

EL programa del seminario abarca los siguientes temas:

Cosecha de trigo Argentina 2012-13. Condiciones reinantes del cultivo y afecciones de calidad del mismo. Dr. Ing. Agr. Pablo Abbate, Investigador y Jefe de Grupo Trigo INTA Balcarce, Argentina.

Calidad Industrial de Trigo Argentino 2012. Calidad de harinas y productos recomendados. Lic. Valeria Arqueros, Gerente Técnico Granotec, Argentina.


La afección de Fusarium. Manejo en el molino e impacto de calidad en las harinas. Lic. Miguel Cardós, Asesor, Argentina.

El Mixolab: herramienta completa para el control calidad en molinería e industrias. Ing. Arnaud Dubat. CHOPIN Technologies, Francia.

Componentes del grano en Alimentos saludables: oportunidades y desafíos. Dr. Gary Fulcher, Universidad de Manitoba, Canadá.

Últimas investigaciones sobre el uso de granos nativos andinos en la industria alimentaria: productos farináceos, panes, galletas, fideos, cereales para desayuno, etc. Con énfasis en los aspectos saludables. MSc. Ritva Ann-Mari Repo de Carrasco, Universidad Nacional Agraria La Molina, Perú.

Beneficios nutricionales a través del consumo de granos. Dr. Gary Fulcher, Universidad de Manitoba, Canadá.

Actualización en legislación alimentaria. Lic. Nora Engo, Consultora en Investigación, Desarrollo y Asuntos Regulatorios, Argentina.

Efecto de las fibras y de la reducción de sal sobre la reología de la masa. Ing. Arnaud Dubat, CHOPIN Technologies, Francia.


Ya se encuentra abierta la inscripción y hasta el 29 de marzo se obtiene un 30% de descuento.

Para mayor información puede ingresar en el siguiente enlace:

XVI Seminario Internacional de Cereales - ICCT 2013

www.granotec.com